蒜苔的功效与作用

蒜苔的功效与作用包括：降低肠道感染性疾病发生率，因其含硫化学物可杀灭肠道致病菌和寄生虫；治疗便秘，蒜苔中的膳食纤维能促进肠壁蠕动，帮助消化；增进食欲，蒜苔的芬芳可刺激肠胃消化液分泌；养肝，蒜苔中的维生素能保护肝细胞并防止毒素损害。此外，蒜苔还含有多种营养成分，具有驱虫、抗感染、抗氧化及预防癌症等功效。但需注意，食物不能替代药物，特殊病情者食用应遵医嘱。