糟蛋的功效与作用禁忌有哪些

糟蛋有补血益气、祛湿排毒、滋润肌肤的功效。其中米糟发酵的氨基酸可促进血红蛋白合成，酶类和活性物质能促进代谢，而维生素和矿物质则有助于保持皮肤健康。然而，糟蛋应适量食用，避免大量摄入给肾脏带来负担，且孕妇和儿童需慎食。