猪肝是一种营养价值很高的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、铁、锌等矿物质。猪肝的主要功效与作用包括：1.补血：猪肝中的铁元素含量丰富，有助于预防和治疗缺铁性贫血。2.保护视力：猪肝富含维生素A，对维护视网膜健康、预防夜盲症有积极作用。3.增强免疫力：猪肝中的维生素B群有助于增强机体的免疫力，促进新陈代谢。4.促进生长发育：猪肝中的蛋白质和矿物质对儿童的生长发育具有重要作用。5.肝脏解毒：猪肝本身具有一定的解毒功能，适量食用有助于肝脏健康。需要注意的是，猪肝中也含有较高的胆固醇，因此高胆固醇血症患者应适量食用。同时，猪肝作为动物内脏，可能含有一定量的毒素和重金属，因此在食用前应彻底清洗并煮熟。
2024-09-12
