猪扇骨的功效与作用有什么

猪扇骨，即猪的肩胛骨，是一种常见的食材，具有多种功效与作用。首先，猪扇骨富含胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性，减少皱纹，对美容养颜有一定的帮助。其次，它含有的钙质和磷质对骨骼健康有益，可以预防骨质疏松，促进儿童骨骼发育。此外，猪扇骨中的蛋白质和多种微量元素，如铁、锌等，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。在中医理论中，猪扇骨还具有滋阴润燥、补肾强身的作用，适合体质虚弱、肾虚腰痛的人群食用。烹饪时，猪扇骨可以炖汤、红烧或煲汤，不仅美味，还能发挥其营养价值。