猪血的功效与作用有哪些

猪血是一种营养丰富的食材，具有多种功效与作用。首先，猪血富含铁质，对于预防和治疗缺铁性贫血有显著效果，尤其适合贫血患者食用。其次，猪血中的蛋白质含量较高，有助于增强人体免疫力和促进伤口愈合。此外，猪血还含有丰富的维生素B2、维生素C以及多种微量元素，对维持身体健康大有裨益。猪血还具有一定的清肺排毒作用，可以帮助清除体内的有害物质。在中医理论中，猪血还具有补血、解毒、润燥等功效。不过，由于猪血的胆固醇含量较高，高血脂患者应适量食用。