生杏仁能吃吗？

生杏仁是可以食用的，但需注意的是，生杏仁中含有一定量的苦杏仁苷，这种物质在体内代谢后会产生氢氰酸，具有一定的毒性。因此，食用生杏仁时必须控制摄入量，避免过量摄入导致中毒。建议在食用前将杏仁煮熟或烘烤，以减少苦杏仁苷的含量，降低食用风险。同时，对于特殊人群，如孕妇、儿童以及有特定健康问题的人群，在食用生杏仁前应咨询医生或营养师的建议。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。