鳗鱼的营养价值有多高？

鳗鱼是一种营养价值较高的水产品，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。其蛋白质含量丰富，含有人体必需的多种氨基酸，有助于增强机体免疫力和促进生长发育。鳗鱼中的不饱和脂肪酸，特别是ω-3系列的EPA和DHA，对心脑血管健康具有积极作用，有助于降低心血管疾病风险。此外，鳗鱼还含有丰富的维生素A、D和E，以及钙、磷、铁等矿物质，对维持骨骼健康、促进视力保护和抗氧化等方面均有益处。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。