什么是鼠伤寒沙门菌？

鼠伤寒沙门菌（SalmonellaTyphimurium）是一种属于沙门菌属的革兰氏阴性杆菌，是引起人类和动物食物中毒和肠道感染的常见病原体之一。该菌种主要通过污染的食物和水传播，尤其在生肉、禽蛋和乳制品中较为常见。感染后可导致发热、腹泻、腹痛等症状，严重时可引发败血症或脑膜炎等并发症。预防措施包括食物煮熟、个人卫生习惯的改善以及对食品加工环境的严格监管。