花生的营养价值与功效是什么

花生，学名Arachishypogaea，是一种营养价值丰富的食物。它含有高质量的蛋白质、必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、矿物质如钙、磷、铁等。这些营养素有助于增强免疫力、促进心血管健康、改善记忆力、降低胆固醇水平、预防贫血和维持骨骼健康。此外，花生中的膳食纤维有助于消化系统的健康，而抗氧化剂则有助于抵抗自由基损伤，减少慢性疾病的风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。