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纯牛奶可以高温加热吗
2025-05-26 13:19:56
12700人阅读
问题描述:(男 ,36岁)纯牛奶可以高温加热吗
医生回答(1)
王雯
副主任医师
河南省人民医院
营养科
纯牛奶可以进行高温加热处理。高温加热牛奶有助于杀菌,减少微生物污染的风险,同时可以使牛奶中的蛋白质变性,改善口感。然而,高温加热也可能导致牛奶中的部分营养成分如维生素等受到破坏。因此,建议在加热牛奶时控制好温度和时间,避免过度加热。通常,将牛奶加热至60-70摄氏度并保持几分钟,即可达到较好的杀菌效果,同时保留大部分营养成分。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-05-26
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