什么是维生素K？

维生素K，也称为叶绿醌，是一种脂溶性维生素，对人体健康至关重要。它在血液凝固过程中发挥着关键作用，促进凝血因子的合成。维生素K还参与骨骼健康，有助于钙的代谢和骨基质的形成。此外，它对细胞生长和分化也有影响。人体可以通过食物摄入维生素K，主要存在于绿叶蔬菜、某些动物肝脏和发酵食品中。维生素K的缺乏可能导致出血倾向，而过量摄入则可能干扰抗凝药物的效果。