赤藓糖醇是什么？

赤藓糖醇是一种天然存在的糖醇类甜味剂，广泛存在于多种水果和蔬菜中。它是一种四碳糖醇，具有低热量、低血糖反应和良好的耐受性等特点。赤藓糖醇的甜度大约是蔗糖的60%-70%，但其卡路里含量仅为蔗糖的5%左右。由于其低热量和低血糖指数的特性，赤藓糖醇常被用作糖尿病患者和减肥人群的甜味替代品。此外，赤藓糖醇在口腔中不会导致龋齿，因此在口腔健康方面也是一个较好的选择。