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花生芽可以吃吗?

2025-05-27 14:52:2114042人阅读

问题描述:(男 ,29岁)花生芽可以吃吗?

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

花生芽是可以食用的。花生芽是花生在发芽过程中形成的嫩芽,含有丰富的营养成分,如蛋白质、维生素和矿物质等。食用花生芽对人体有一定的健康益处,包括促进消化、增强免疫力等。然而,需要注意的是,花生芽在生长过程中可能会受到霉菌污染,因此在食用前应确保其来源可靠,且在烹饪过程中彻底清洗和煮熟,以避免食物中毒的风险。对于花生过敏的人群,应避免食用花生芽,以免引发过敏反应。
2025-05-27

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