豇豆没熟会中毒吗

豇豆在未完全煮熟的情况下可能会引起食物中毒。豇豆中含有一种名为植物血凝素的有毒物质，这种物质在高温下会被破坏。如果豇豆没有煮熟，植物血凝素可能未被完全分解，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。因此，为了确保食品安全，建议在烹饪豇豆时确保其完全熟透，以避免食物中毒的风险。