芋艿的升糖指数是多少

芋艿，学名为Colocasiaesculenta，是一种常见的根茎类蔬菜。其升糖指数（GlycemicIndex,GI）是衡量食物中碳水化合物对血糖水平影响的一个指标。芋艿的升糖指数相对较低，大约在48左右，这意味着它对血糖的影响较小，适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用。低升糖指数的食物有助于维持血糖水平的稳定，减少胰岛素的分泌，从而对健康有益。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。