糙米的升糖指数通常较低，一般介于50到60之间。这种低升糖指数意味着糙米在消化过程中释放糖分的速度较慢，有助于维持血糖水平的稳定。
糙米的升糖指数之所以较低，是因为它含有较多的膳食纤维和完整的谷物结构。膳食纤维能够减缓食物在消化道中的移动速度，从而减缓糖分的吸收。此外，糙米的谷物结构未经精磨，保留了更多的营养成分和天然纤维，这也有助于降低其升糖指数。相比之下，精制白米的升糖指数通常较高，因为其在加工过程中去除了大部分的纤维和营养成分。
对于糖尿病患者或需要控制血糖的人来说，选择糙米作为主食是一个较好的选择。在日常饮食中，除了糙米，还应搭配适量的蔬菜和蛋白质食物，以确保营养均衡。如果需要用药控制血糖，务必在医生的指导下进行，不可自行盲目用药。定期监测血糖水平，并根据医生的建议调整饮食和用药计划，是管理血糖的关键。