大米的升糖指数高吗

大米的升糖指数（GlycemicIndex,GI）相对较高，通常在70-80之间，属于高升糖指数食物。升糖指数是衡量食物中碳水化合物对血糖水平影响的指标，高升糖指数食物能够迅速被消化吸收，导致血糖水平快速上升。对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群来说，选择低升糖指数的食物更为适宜。然而，大米的升糖指数也受到品种、烹饪方法和食用方式的影响，例如，糙米和部分特殊品种的大米升糖指数相对较低。因此，建议根据个人健康状况和营养需求，合理选择和搭配食物。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。