鸡蛋能生吃吗？营养价值及注意事项

鸡蛋生吃是可行的，但并非最佳选择。生鸡蛋中的蛋白质结构较为紧密，人体消化吸收率较低。此外，生鸡蛋可能含有沙门氏菌等病原体，存在食品安全风险。相比之下，煮熟的鸡蛋更易于消化吸收，且能有效杀灭细菌。食用生鸡蛋时，应确保鸡蛋来源可靠，新鲜度良好，并注意个人卫生。煮熟的鸡蛋营养价值更高，更安全，建议作为主要食用方式。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。