山药能生吃吗？好处与坏处

山药可以生吃，但需注意适量。生吃山药具有一定营养价值，其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质有助于消化，同时山药中的黏液蛋白和微量元素对人体有益。然而，生吃山药可能导致消化不良，尤其是对于脾胃虚弱的人群。此外，生山药中的某些成分可能引起过敏反应。因此，建议在食用前将山药煮熟，以减少潜在的不良反应，并更安全地享受其营养价值。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。