亚麻籽油可以炒菜吗

亚麻籽油是一种富含ω-3脂肪酸的健康食用油，其烟点相对较低，大约在107°C至163°C之间，因此不适合高温烹饪，如炒菜或油炸。高温烹饪可能会导致亚麻籽油中的有益成分氧化，降低其营养价值。建议使用亚麻籽油进行低温烹饪，如凉拌或作为沙拉酱，以保留其健康益处。如需高温烹饪，应选择烟点更高的食用油，如橄榄油、菜籽油或花生油。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。