亚麻籽油可以炒菜吗

亚麻籽油是一种健康的食用油，它含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康有益。然而，亚麻籽油的烟点较低，大约在107°C至163°C之间，这意味着它不适合高温烹饪，如炒菜。高温烹饪可能会导致亚麻籽油中的营养成分受损，并且产生不良的烟味。因此，亚麻籽油更适合用于低温烹饪，如凉拌菜、沙拉酱或作为面包、燕麦片等食物的蘸料。如果你想要炒菜，建议选择烟点更高的食用油，如橄榄油、菜籽油或花生油。