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鸡脑子能吃吗

2025-06-07 16:24:491920人阅读

问题描述:(女 ,20岁)鸡脑子能吃吗

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

鸡脑作为动物脑组织,理论上是可以食用的。然而,由于其胆固醇含量较高,过量食用可能会对心血管健康产生不利影响。此外,动物脑组织中可能含有病原体和寄生虫,如果没有经过充分的加热处理,食用后可能会增加感染风险。因此,虽然鸡脑可以食用,但建议适量食用,并确保烹饪过程中彻底加热以降低食品安全风险。对于有特殊健康需求的人群,如心血管疾病患者,应谨慎食用或避免食用。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-06-07

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