豌豆的营养价值高吗

豌豆作为一种常见的豆类食物，其营养价值较高。豌豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，包括维生素A、维生素C、维生素K、维生素B群以及钙、铁、磷等微量元素。这些营养素对于维持人体正常生理功能、增强免疫力、促进消化和骨骼健康等方面具有重要作用。此外，豌豆中的膳食纤维有助于改善肠道健康，降低胆固醇水平。因此，适量食用豌豆对人体健康是有益的。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。