生姜冻了还能吃吗

生姜在冷冻后仍然可以食用，但需要注意其品质和口感可能会有所下降。冷冻过程中，生姜中的水分会结冰，导致细胞结构受损，解冻后可能会出现软化、变色等现象，影响其风味和营养价值。因此，建议在烹饪前将生姜解冻至室温，并尽快使用，以保持其最佳口感和功效。同时，应避免长时间冷冻生姜，以免影响其品质。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。