一般而言，豆角在冻结后仍然可以食用。冻后的豆角可能会失去一些口感和营养价值，但只要在保存过程中没有发生变质，通常不会对健康造成影响。
豆角在冻结过程中，细胞结构可能会受到破坏，导致口感变差，颜色也可能发生变化。然而，只要豆角在冷冻前是新鲜的，并且在冷冻过程中没有受到污染，它们仍然可以安全食用。在烹饪冻豆角时，可能需要更长的时间来烹饪以确保它们变软。举例来说，常见的豆角如四季豆、豇豆和扁豆，在冷冻后仍然可以食用，但应注意在医生指导下使用，因为某些人可能对豆类食物过敏。
在食用冻豆角之前，建议彻底清洗并检查是否有发霉或变质的迹象。如果豆角在冷冻过程中已经变质，那么最好不要食用。此外，烹饪时确保豆角完全煮熟，以消除任何可能存在的食品安全风险。