芋头的营养价值高吗

芋头是一种营养价值较高的食物。它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，包括维生素B群、维生素C、钙、磷、钾等。芋头中的膳食纤维有助于促进肠道健康，而维生素和矿物质则对维持正常的生理功能至关重要。此外，芋头还含有一定量的蛋白质，有助于肌肉生长和修复。因此，适量食用芋头可以为人体提供多种必需营养素，对健康有益。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。