蛋黄中什么营养成分含量特别高

蛋黄中含有丰富的营养成分，特别是脂溶性维生素和矿物质含量较高。蛋黄中含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，这些脂溶性维生素对人体健康至关重要。此外，蛋黄还含有较高的铁、锌、硒等矿物质，这些矿物质对于维持人体正常生理功能和增强免疫力具有重要作用。蛋黄中的胆固醇含量也较高，适量摄入对大多数人是安全的，但对某些特定人群，如高胆固醇血症患者，需要限制摄入。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。