白玉菇不焯水直接炒会中毒吗

白玉菇不焯水直接炒不会中毒。白玉菇属于食用菌，含有蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，无毒无害。但是，白玉菇表面可能附着农药残留和微生物，直接炒食可能存在食品安全风险。建议在炒食前，将白玉菇清洗干净，用沸水焯烫1-2分钟，以去除表面的杂质和微生物，确保食用安全。焯水处理不会破坏白玉菇的营养成分，可以放心食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。