卷心菜能生吃吗

卷心菜，学名结球甘蓝，是一种常见的蔬菜，其含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维以及矿物质等营养成分。在确保新鲜、清洁的情况下，卷心菜是可以生吃的。生吃卷心菜能够较好地保留其营养成分，尤其是维生素C等水溶性维生素。然而，生吃卷心菜时需注意彻底清洗，以去除表面的农药残留和细菌，避免引起胃肠不适。此外，部分人群可能对生吃卷心菜中的某些成分敏感，如患有胃溃疡或胃炎的患者，应谨慎食用或避免生吃。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。