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大蒜发芽能吃吗?

2025-06-10 15:37:2011213人阅读

问题描述:(女 ,34岁)大蒜发芽能吃吗?

医生回答(1)

胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院中医消化科

大蒜在发芽过程中,其内部营养成分会发生变化,但并不会产生有害物质,因此发芽的大蒜是可以食用的。发芽的大蒜中抗氧化成分如硒和维生素C的含量有所增加,对人体健康有一定的益处。然而,发芽的大蒜口感和风味可能会有所改变,部分人可能不太喜欢。总的来说,发芽的大蒜仍然可以食用,但应根据个人口味和偏好来决定是否食用。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-06-10

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