大蒜发芽能吃吗,有毒吗

大蒜发芽后可以吃，没有毒，不会对身体产生危害。发芽后的大蒜具有提高肠道功能、帮助消化的作用，其营养物质和功效基本不受影响，而且抗氧化剂和膳食纤维含量会增加。但注意不能一次性大量摄入，否则可能会对消化系统黏膜造成刺激，引起不适。