金针菇有毒吗

金针菇，学名为Flammulinavelutipes，是一种常见的食用菌，其本身并不含有毒性。金针菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康具有多种益处。然而，如果金针菇在生长过程中受到污染，或者在烹饪过程中处理不当，可能会导致食物中毒。因此，建议在购买和食用金针菇时，选择新鲜、无污染的产品，并确保彻底清洗和煮熟，以降低食物中毒的风险。