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香菇发黑还能吃吗?

2025-06-13 07:25:541471人阅读

问题描述:(男 ,32岁)香菇发黑还能吃吗?

医生回答(1)

任诗峰主任医师

南昌大学第二附属医院皮肤科

香菇发黑可能是由于存放时间过长、环境潮湿或受潮导致的变质现象。这种情况下,香菇中的营养成分会降低,同时可能产生霉菌等有害物质,对人体健康造成潜在风险。因此,建议不要食用发黑的香菇。在购买和储存香菇时,应选择干燥、清洁、无异味的产品,并存放在通风、干燥的环境中,以保持香菇的新鲜和营养价值。如发现香菇有异常颜色、气味或质地变化,应避免食用。
2025-06-13

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