虾皮能直接吃吗？

虾皮作为一种常见的海产品，含有丰富的钙质和蛋白质，对人体健康有一定的益处。然而，直接食用虾皮并不推荐。首先，虾皮在捕捞、加工、储存过程中可能受到污染，直接食用存在食品安全风险。其次，虾皮的外壳较硬，直接食用可能对口腔和消化道造成损伤。建议将虾皮进行充分清洗、浸泡，去除杂质和部分盐分，然后烹饪熟透后再食用，以确保食品安全和营养吸收。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。