吃半生不熟土豆会中毒吗？

食用半生不熟的土豆可能会导致中毒。土豆中含有一种名为龙葵碱的有毒物质，这种物质在土豆未完全煮熟时含量较高。龙葵碱具有神经毒性，摄入过量可能导致头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至可能引起呼吸困难、心脏问题和昏迷。因此，为了确保安全，建议将土豆彻底煮熟后再食用，以降低龙葵碱的含量，避免中毒风险。