草酸是什么？对人有哪些危害

草酸，化学式为C2H2O4，是一种无色晶体，广泛存在于自然界中。它是一种有机酸，具有腐蚀性，能与钙、镁等金属离子形成不溶于水的沉淀。对人体而言，草酸摄入过量可能导致肾结石、尿路结石等健康问题，因为草酸与钙结合后形成的草酸钙结石难以溶解。此外，草酸还可能对胃肠道造成刺激，引起恶心、呕吐等症状。长期大量摄入草酸还可能影响人体对钙、镁等矿物质的吸收，导致营养缺乏。因此，应避免摄入过量草酸，尤其是对于有结石病史的人群。