可以吃隔夜的鱼吗

食用隔夜的鱼存在一定的健康风险。鱼类富含蛋白质，若保存不当，容易滋生细菌，导致食物变质。即使在冷藏条件下，隔夜鱼中的微生物也可能繁殖，产生有害物质，如胺类化合物，长期食用可能对肝脏和肾脏造成损害。此外，鱼类中的组胺含量在不新鲜时会显著增加，可能导致组胺中毒。因此，为了保障食品安全和健康，建议避免食用隔夜的鱼。