生银耳能吃吗？

生银耳是可以食用的，但需要经过适当的处理和烹饪。银耳本身是一种营养丰富的食材，含有多种微量元素和膳食纤维，对人体健康有益。在食用前，应将银耳充分泡发，去除杂质和可能存在的微生物。泡发后，银耳应彻底清洗，以确保食品安全。烹饪时，银耳需要经过高温炖煮，以软化其质地并释放出营养成分。炖煮过程中，银耳会逐渐变得柔软，口感更佳。正确处理和烹饪后的银耳，可以放心食用，享受其带来的健康益处。