过期食用油能吃吗

过期食用油不建议食用。食用油在超过保质期后，其内部的脂肪酸会逐渐氧化，产生有害物质，如过氧化脂质等，这些物质对人体健康有害，可能导致胃肠道不适、肝脏损伤等问题。同时，过期油中的营养成分也会降低，营养价值大打折扣。因此，为了保障食品安全和健康，应避免食用过期食用油。