山药含糖吗？

山药，学名为DioscoreaoppositaThunb，是一种常见的食用植物，同时也被用作中药材。山药中含有一定量的碳水化合物，其中包括淀粉和少量的糖分。淀粉在消化过程中会被分解成葡萄糖，因此可以认为山药含有糖。然而，山药中的糖分含量相对较低，对于糖尿病患者而言，适量食用山药是可以的，但需在医生指导下进行。山药的营养价值较高，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对健康有一定的益处。