山梨酸钾对人体有何危害

山梨酸钾作为一种食品添加剂，广泛用于食品保鲜。在正常使用范围内，山梨酸钾对人体是安全的。然而，长期大量摄入山梨酸钾可能会对人体健康产生潜在风险。研究表明，过量摄入山梨酸钾可能对肝脏和肾脏功能造成负担，影响其正常代谢。此外，山梨酸钾可能引起过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。因此，建议在日常饮食中控制含有山梨酸钾的食品摄入，以降低健康风险。