蔗糖主要成分是什么糖

蔗糖，亦称为砂糖或白糖，其主要成分为蔗糖分子，化学式为C12H22O11，是一种二糖，由葡萄糖和果糖两个单糖分子通过α-1,2-糖苷键连接而成。蔗糖广泛存在于甘蔗和甜菜中，是自然界中分布最广泛的糖类之一。在食品工业中，蔗糖被用作甜味剂，因其甜度高、口感好而被广泛使用。蔗糖的摄入需适量，过量摄入可能导致肥胖、糖尿病等健康问题。