百合干苦涩如何处理

百合干在食用前应进行适当的处理以去除苦涩味。首先，将百合干放入清水中浸泡，直至其完全软化。浸泡过程中可更换几次水，以帮助去除杂质和部分苦涩成分。随后，将泡软的百合干捞出，放入沸水中焯烫，时间不宜过长，以免破坏其营养成分。焯烫后迅速捞出，放入冷水中冷却，这一步骤有助于进一步去除苦涩味。最后，将冷却后的百合干沥干水分，即可用于烹饪。通过以上步骤，可以有效减轻百合干的苦涩味，使其更适合食用。