生蚝蒸15分钟能食用吗

生蚝经过蒸煮是确保食用安全的重要步骤，因为生蚝中可能含有细菌和寄生虫。通常情况下，建议将生蚝蒸煮至壳完全打开，并且肉质变得不透明，这通常需要的时间可能超过15分钟。具体时间取决于生蚝的大小和蒸煮的火力。如果生蚝在15分钟内未能完全打开，建议不要食用，因为这可能意味着生蚝没有被充分煮熟，存在食品安全风险。正确的烹饪方法能够杀灭可能存在的有害微生物，确保食用者的健康。