苦荞是什么

苦荞，学名Fagopyrumtartaricum，属于蓼科荞麦属植物，是一种一年生草本植物。其种子富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，具有较高的营养价值。苦荞中特有的黄酮类化合物，如芦丁等，具有抗氧化、抗炎、降血糖等多种生物活性。在中医中，苦荞被认为具有清热解毒、健脾利湿等功效，可用于治疗多种疾病。然而，苦荞并非药物，其作为食品或保健品使用时，应遵循适量原则，过量摄入可能对健康不利。