地瓜皮可以吃吗？有什么作用？

地瓜皮在清洗干净后是可以食用的。地瓜皮中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。同时，地瓜皮中的抗氧化物质能够清除体内自由基，具有一定的抗衰老作用。此外，地瓜皮还含有一定的微量元素，如钾、镁等，有助于维持电解质平衡，对心血管健康有益。因此，在确保地瓜皮清洁卫生的前提下，食用地瓜皮对人体健康是有益的。