哪种谷物嘌呤含量最高？

谷物中嘌呤含量较高的是燕麦，其嘌呤含量约为24.5毫克/100克。相比之下，其他谷物如小麦、玉米、大米的嘌呤含量相对较低，分别为12.4毫克/100克、9.4毫克/100克和18.4毫克/100克。因此，对于需要控制嘌呤摄入的人群，在选择谷物时应优先考虑小麦、玉米和大米，而减少燕麦的摄入。同时，饮食中应均衡搭配，适量摄入各类谷物，以满足身体对不同营养素的需求。