空心菜的茎可以吃吗？

空心菜的茎是完全可以食用的。空心菜，学名蕹菜，是一种常见的蔬菜，其茎部富含纤维素、维生素和矿物质等营养成分。食用空心菜茎不仅可以提供人体所需的营养，还有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的功能。在烹饪过程中，空心菜茎可以与叶一起炒食，或者单独作为凉拌菜的食材，具有清脆的口感和独特的风味。因此，空心菜的茎部是完全可以食用的，并且对人体健康有益。