痛风患者通常可以适量食用空心菜。空心菜含有丰富的维生素和矿物质，对痛风患者的健康有益。然而，空心菜也含有一定量的草酸，过量摄入可能加重痛风症状。
在痛风患者的饮食中，应避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，以减少尿酸生成。同时，可以适量摄入一些低嘌呤的蔬菜和水果，如空心菜、西红柿、苹果等。此外，药物治疗也是控制痛风的重要手段。常用的药物有别嘌醇、苯溴马隆和非布司他等，这些药物可以帮助降低血尿酸水平，减轻痛风症状。但需要注意的是，所有药物都应在医生指导下使用，以确保安全有效。
总之，痛风患者在饮食上应保持均衡，适量摄入低嘌呤食物，同时配合药物治疗，以有效控制病情。在食用空心菜等蔬菜时，应注意控制摄入量，避免过量摄入草酸。