鸡蛋能生吃吗？

鸡蛋作为一种常见的食物，其营养价值丰富，含有优质蛋白质、维生素和矿物质等。然而，鸡蛋在生吃时存在一定的风险。生鸡蛋中可能含有沙门氏菌等致病菌，这些细菌在未经过充分加热的情况下，可能会引起食物中毒，导致腹泻、呕吐等症状。此外，生鸡蛋中的抗生物素蛋白和抗酶蛋白会影响人体对生物素和蛋白质的吸收。因此，建议将鸡蛋煮熟或煎熟后食用，以确保食品安全和营养吸收。